Необхідні продукти
- 1 кілограм м’яса
- 100 грам пшоняної каші
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка хмелі-сунелі
- сіль
- кінза
- 1 помідор
- 18 штук болгарського перцю
Для зажарки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 3 помідори
- 50 мілілітрів рослинного масла
Фарширований перець, покроковий рецепт приготування
Кашу всипаємо в миску і заливаємо окропом.
Цибулю, помідор та зелень перекручуємо на м’ясорубці. Додаємо отриману масу в фарш. Туди ж кладемо спеції, сіль та перемішуємо.
Пшоно проціджуємо від води і додаємо в фарш, все перемішуємо.
У перців відрізаємо хвостики і видаляємо насіння. Начиняємо його підготовленим фаршем.
Приготуємо зажарку. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.
Натираємо на тертці очищену моркву. Помідори обдаємоокропом і очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо кубиками.
У глибоку сковороду кладемо цибулю з морквою, обсмажуємо до рум’яного стану і додаємо помідори. Добре перемішуємо і тушкуємо все разом ще 5-7 хвилин. Зверху розкладаємо начинений болгарський перець. Заливаємо гарячою водою, накриваємо кришкою і варимо до готовності (1 година).
В готовий перець додаємо подрібнену зелень і подаємо до столу.
