Рецепт Перца Подсмотрели В Турецком Отеле: Тушим В Соусе На Сковороде

 
При жарке целостность оболочки фаршированных перцев часто нарушается и в результате получается пусть и вкусное, но не оформленное блюдо. Избежать проблемы просто: приготовим сочные фаршированные перцы как делают их на Востоке, добавив прямо на сковородку соевого соуса и чеснока.

На 600 граммов любого фарша нам понадобится килограмм болгарских перцев, 200 граммов репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 300 граммов нарезанных помидоров, 75 граммов риса, пара столовых ложек соевого соуса, по чайной ложке черного молотого перца, кориандра, красного острого перца и сушеного тмина. Кроме того, возьмем еще 1/2 чайной ложки молотой корицы, 15 граммов свежей кинзы и столько же свежей петрушки. Воды понадобится литр, соли — 2 чайных ложки.
Рис провариваем в кипящей воде 5 минут и промываем. Затем смешиваем его с фаршем, солью, перцем, измельченным луком, чесноком, петрушкой и кинзой.
Теперь надрезаем перец у плодоножки и аккуратно вынимаем семена, сам плод остается целым. Фаршируем перцы подготовленной смесью.
Обжариваем 2 минуты мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем на сковороду помидоры, корицу, соль, чеснок, 200 миллилитров воды и доводим все до кипения.
Пора приготовить и сами перцы. Раскладываем их на сковороде, закрываем крышкой и тушим на самом слабом огне 1 час 20 минут.
Пошаговое приготовление смотрите в видеоисточнике и не забывайте подписываться на канал, там много вкусных и простых рецептов

Сырое малиновое варенье: хранится идеально, никогда не забродит!

Тертая с сахаром малина – это полезное, очень ароматное лакомство, которое будет стоять всю зиму и радовать вас своим незабываемым вкусом. Отсутствие в рецепте тепловой обработки, повышает количество полезных веществ, а значит – повышает ваши шансы на здоровье без простуд и ангин зимой.
Чтобы заготовка не стала бродить, необходимо добавлять столько сахара, сколько рекомендовано и банки, в которые вы будете разливать варенье, должны быть очень хорошо стерилизованными, также, как и крышки.
Если хотите получить лакомство с еще более свежим ароматом, можете добавить пару листочков мяты, которая отлично гармонирует с малиной.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— малина, 1 кг;
— сахар, 2 кг;
— водка, 100 мл.
Подготовьте малину: промойте, просушите и удалите мусор.
В эмалированной емкости смешайте малину с сахаром и при помощи деревянной или силиконовой ложки, все тщательно перемешайте, растирая массу до однородности.
Баночки и крышки стерилизуем, охлаждаем и разливаем в них малину. В крышки наливаем по 1 ст.л водки и сразу закрываем ими банки.
Храним заготовки в холодильнике на нижней полке. А если вы разлитое варенье присыпите  2 ст.л сахара сверху, тогда можно хранить и в темном, прохладном месте – кладовке.

Курица и банка! Готовим 3 литра еды без грязной посуды

 
Представляем вашему вниманию четыре варианта приготовления аппетитной курочки.  Стоит попробовать приготовить все варианты, чтобы выбрать самый лучший рецепт.

БЛЮДО №1 КУРИЦА ЧАХОХОБИЛИ

Для рецепта понадобится:

  • 1 кг. куриных бёдрышек;
  • 500 грамм помидор (сорт розовый);
  • 300 грамм лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 1 ч. ложка паприки;
  • 25 грамм петрушки;
  • 20 грамм кинзы;
  • 1 ст. ложка соли.
  • перец молотый чёрный.

Приступаем к готовке

  1. К куриным бёдрам добавьте чеснок, паприку, соль, перец и растительное масло. Перемешиваем.
  2. Курицу выложить на разогретую сковородку и обжарить 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
  3. Пока курица готовится нарежьте помидоры и лук.
  4. Добавьте лук к курице в сковороду и жарьте 10 минут.
  5. Потом соедините с мясом помидоры и тушите полчаса, накройте сковороду крышкой.
  6. За минуту до снятия с огня добавьте кинзу, чеснок и петрушку.

БЛЮДО № 2 КУРИЦА ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Ароматное мясо за полчаса.

Ингредиенты:

  • 1 кг. куриных бёдер;
  • 2 ч. ложки карри;
  • 1 ч. ложка тимьяна;
  • 300 мл. воды;
  • 1,5 ст. ложки соли;
  • 5 ч. ложки перца;
  • 400 грамм лука;
  • 2 головки чеснока;
  • 200 грамм сметаны (20%);
  • 0, 5 ч. ложки перца, зелень для украшения.

Пошаговое приготовление

  1. Маринуем куриные бёдра в тимьяне, карри, соли и перце. Даём постоять минут 10.
  2. Выкладываем на разогретую сковородку мясо и обжариваем в растительном масле 5 минут до корочки с двух сторон.
  3. Режим мелко лук и чеснок.
  4. Готовим соус из воды, сметаны и соли, перца.
  5. Обжариваем отдельно лук и чеснок.
  6. Сверху на чесночно-луковую подушку выкладываем мясо и заливаем соусом.
  7. Закраем крышкой, тушим 30 минут.

Готовое блюдо украшаем зеленью.

Блюдо №3 КУРИЦА В БАНКЕ С ОВОЩАМИ

Готовиться блюдо немного дольше, чем другие, но оно того стоит, чтобы с ним повозиться.

Вам понадобится:

  • 1, 3 килограмма куриных бёдер;
  • 1 ч. ложка паприки (копчёная);
  • 7 зубчиков чеснока;
  • 3 ч. ложки соли;
  • 1 ч. ложка перца(чёрный молотый);
  • 200 грамм лука;
  • 200 грамм моркови;
  • 700 грамм картофели;
  • приправа для курицы.

Маринуем мясо

Куриные бёдра солим и перчим, добавляем паприку и чеснок. Чеснок пропустите через пресс. Притрусите куриной приправой и перемешайте.

Укладываем мясо

В трёхлитровую банку выкладываем замаринованное мясо. Второй слой – лук, после пойдёт морковь и далее картофель. Потом опять морковь и лук, сверху выложите оставшиеся бёдрышки.

Совет: Накройте банку фольгой и проколите в ней дырочки. Так мясо приготовиться быстрее и будет ароматным.

Поставьте мясо в банке в разогретую духовку. Выпекайте 1, 5 часа при температуре 180 С.

БЛЮДО №4 КУРИЦА В СЫРНОМ СОУСЕ

Это рецепт самый быстрый из всех, которые мы вам представили, но он не уступает своим конкурентам по краскам вкуса.

Возьмите для приготовления:

  • 6 штук куриных бёдер;
  • 1 луковицу;
  • 200 грамм плавленого сыра;
  • соль и перец чёрный.

Готовим мясо

— Варим курицу до готовности в кипящей подсоленной воде 40 минут.

Совет: добавьте лавровый лист и чеснок в бульон, мясо станет ароматнее.

— Выстилаем форму для запекания фольгой и выкладываем бёдра.

— Смешиваем бульон с плавленым сырком, помогайте себе венчиком, чтобы добиться однородной консистенции. Всё это необходимо делать на маленьком огне, помешивая постоянно бульон с сыром.

— Залейте соусом курицу и запекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 15 минут. Мясо можно подать с салатом из свежих овощей.

Пирожное Картошка, сразу 3 вкуса! Самое вкусное пирожное без выпечки!

Об этом пирожном у многих приятные воспоминания ещё со школы. Теперь его можно приготовить дома.

Ингредиенты:

  • 500 грамм печенья;
  • 180 грамм масла сливочного;
  • 200 мл. молока сгущенного;
  • 100 грамм шоколада;
  • 70 грамм варенья;
  • 120 грамм варёного сгущенного молока;
  • 50 грамм белого шоколада;
  • 50 грамм алкогольного ароматного напитка.

Приступаем к приготовлению десерта с тремя вкусами

Сначала измельчите печенья до консистенции муки.

Используете тёрку или блендер.

Масло соедините с сырым сгущенным молоком. Разделяем смесь на три части, в одну из них добавляем варенье. Оставьте в холодильник на 15 минут.

Соединяем часть без варенья с одной частью печенья. Перемешиваем.

В другую часть сливочной массы добавьте растопленный шоколад и алкоголь. Смешайте с частью печенья. Перемешайте. Отправьте в холодильник на 15 минут.

Третью часть сливочной массы смешайте с варёным сгущенным молоком. Перемешиваем с крошкой, ставим остывать на 15 минут.

Измельчите белый шоколад, достаём тесто с вареньем и делим на 8 частей. Внутри картошки ложем начинку из шоколада, можно просто обмокнуть уже сформированное печенье.

Из шоколадного теста формирует 8 картошек, трусим сахарной пудрой.

Разделяем на 8 частей заготовку с варёной сгущёнкой, формируем колбаски и украшаем расплавленным шоколадом.

Совет: чтобы сахарная пудра ложилась на поверхность десертов ровным слоем, возьмите сито и потрусите пудру.

Нарасхват! Хрустящие трубочки из лаваша с картофельной начинкой

 
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных и хрустящих трубочек из лаваша. Приготовив их, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.

Для приготовления вам понадобится:

  • Тонкий лаваш – 250 гр.;
  • Отварной картофель – 550 гр.;
  • Твёрдый сыр – 150-200 гр.;
  • Небольшой пучок свежего укропа;
  • Соль, черный молотый перец по вкусу;
  • Чеснок – 1-2 зубчика (можно не класть);
  • Растительное масло для обжарки трубочек.

Приготовление:

Из картофеля делаем пюре, добавляем мелко рубленый укроп. Твёрдый сыр натираем на крупной терке, также добавляем к картофелю. Солим, перчим, по желанию добавляем чеснок.

Лаваш разрезаем на прямоугольники 17х10 см.

На меньший край лаваша, выкладываем начинку и закручиваем в плотную трубочку.

Обжариваем трубочки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Подаём к столу в горячем виде. Только горячие они невероятно хрустящие.

Я готовлю их сейчас очень часто. Приготовьте и вы, напишите в комментариях понравился ли этот рецепт.

5 pецептoв глазyри для пpаздничныx кyличей

 
Попробуйте эти рецепты приготовления глазури и угостите своих родных и близких замечательным праздничным куличом.

Любовь расставит основные акценты в вашем блюде и сделает так называемый «хлеб радости» особенно вкусным в светлый день Пасхи!

1. Сахарная глазурь для кулича

Продукты:

  • сахарная пудра (1 стакан);
  • теплая вода (0,5 стакана).

Как приготовить сахарную глазурь для кулича:

Самый простой способ приготовления сахарной глазури для кулича, поскольку используется всего лишь два ингредиента.

Чтобы глазурь получилась однородной, сначала просейте сахарную пудру с помощью ситечка.

Медленно вливайте предварительно подогретую воду (примерно на 40 градусов) в емкость с сахарной пудрой и тщательно перемешивайте массу.

Чтобы в глазури не получилось комочков, используйте именно теплую воду, а не комнатной температуры, это позволит пудре быстрее и равномернее раствориться.

В этом рецепте не используются куриные яйца, поэтому он универсален и подходит как людям, страдающим от аллергических реакций, так и тем, кто просто побаиваться употреблять в пищу сырые яйца.

При желании воду можно заменить на любую другую жидкость, например, молоко или фруктовый сок.

Для разноцветной сахарной глазури также рекомендуют добавлять в теплую воду несколько столовых ложек варенья, в зависимости от желаемой насыщенности цвета глазури.

Можно экспериментировать, добавляя в глазурь пищевые красители и специи (ванилин, корицу, цедру) по своему вкусу, что делает праздничный кулич более интересным и разнообразным.

2. Белковая глазурь

Продукты:

  • сахарная пудра (1 стакан);
  • белок куриного яйца (1 шт.);
  • лимонный сок (1 чайная ложка);
  • соль (щепотка).

Как приготовить белковую глазурь:

Для приготовления белковой глазури на кулич используется охлажденное в холодильнике куриное яйцо, а именно его белок.

Сначала аккуратно отделите белок от желтка и в течении нескольких минут непрерывно взбивайте его вместе с солью до образования густой пены.

Когда пена начнет хорошо держать свою форму, и не будет выливаться из миски, необходимо постепенно всыпать сахарную пудру.

Лучше использовать просеянную пудру, это поможет избежать комочков и сделает консистенцию глазури однородной.

Вы можете применять и сахар, но в таком случае нужно следить, чтобы он не осел на дне емкости, и полностью растворился.

Использовать сахарную пудру в этом плане намного удобнее. Небольшими порциями вливайте лимонный сок и взбивайте массу венчиком или миксером до тех пор, пока она не станет гладкой и однородной.

Сок лимона сделает глазурь более плотной и упругой и подарит выпечке легкую кислинку и приятный свежий аромат.

Также можно использовать и другие соки: апельсиновый, ананасовый, гранатовый или же сок киви. Все зависит от того, какой вкус вы хотите придать глазури.

Если тесто кулича получилось слишком сладким, лимонный сок помогает нейтрализовать чрезмерную приторность.

3. Шоколадная глазурь

Продукты:

  • сахарная пудра (1 стакан);
  • крахмал (1 чайная ложка);
  • порошок какао (2 чайных ложки);
  • сливочное масло (1 столовая ложка);
  • теплое молоко (2 столовых ложки).

Как приготовить шоколадную глазурь:

Сливочное масло предварительно разогреваем в микроволновой печи или оставляем при комнатной температуре до мягкой консистенции.

Затем поочередно добавляем просеянную сахарную пудру, крахмал и порошок какао. Хорошо перемешиваем ингредиенты и маленькими порциями вливаем теплое молоко.

В теплом состоянии продукты лучше соединяются друг с другом, не образовывая при этом комочки.

Вы можете разнообразить шоколадную глазурь для кулича, добавив в перетертую массу сгущенное молоко по вкусу.

Благодаря таким необычным ингредиентам выпечка приобретет легкий пикантный привкус и наполнит дом волшебным ароматом.

Соединив продукты, необходимо проварить смесь в течение пяти минут на небольшом огне. По такой же технологии можно приготовить шоколадную глазурь, используя белый шоколад.

Достаточно просто добавить 100 грамм растопленного на водяной бане шоколада вместо какао.

На конечном этапе приготовления, отрегулируйте густоту шоколадной глазури: для более густой структуры достаточно добавить небольшое количество сахарной пудры, для жидкой поливки – несколько капель молока.

4. Глазурь, которая не осыпается

Для того чтобы глазурь сохраняла свою форму и при разрезании кулича не ломалась и не осыпалась, она должна иметь густую тягучую, однородную структуру.

Технологически правильно приготовленная глазурь по внешнему виду напоминает густую сметану.

После того как все куличи покрыты сладкой поливкой, отправьте их в духовку на пять минут при температуре 180 градусов.

Тогда глазурь станет более упругой, но нужно внимательно следить за временем, чтобы она не потемнела и не стала слишком сухой и хрупкой.

Еще одна хитрость заключается в секретном ингредиенте, использование которого делает глазурь эластичной и компактной.

В результате она не растекается при намазывании и не осыпается при разрезании. Итак, готовим глазурь для кулича с желатином.

Продукты:

  • сахар (1 стакан);
  • вода (0,5 стакана и 2 столовые ложки для желатина);
  • желатин (1 чайная ложка).

Как приготовить глазурь, которая не осыпается:

В небольшой мисочке заливаем желатин водой и оставляем на полчаса, чтобы он набух.

Тем временем готовим сахарный сироп: заливаем сахар водой и ставим на медленный огонь, помешивая при этом до полного растворения.

Сироп должен быть прозрачным и по структуре напоминать жидкий мед. Когда сахар полностью растворится, необходимо добавить желатин и взбить массу миксером на протяжении нескольких минут.

Побелевшая глазурь – признак готовности, но следует подождать, пока смесь немного остынет, иначе глазурь для кулича просто расплывется.

Но также не стоит ждать слишком долго, так как желатин сделает свое дело и поливка просто загустеет.

Для получения яркой окраски и ароматного запаха можно воспользоваться пищевыми красителями.

Особенностью этой глазури является то, что она не ломается и не осыпается, и при разрезании остается на верхушке праздничного кулича.

5. Глазурь для кулича без яичного белка

Продукты:

  • сахарная пудра (0,5 стакана);
  • сахар (0,5 стакана);
  • яичные желтки (2 шт.);
  • вода (2 столовые ложки).

Как приготовить глазурь без яичного белка:

В отличии от других распространенных рецептов, для приготовления этой глазури используются вовсе не яичные белки, а желтки.

Первым делом соединяем сахарную пудру с желтками и взбиваем до тех пор, пока не получится пышная пена.

Сахар смешиваем с водой и готовим сахарный сироп на мелком огне. Когда растворятся все комочки сахара, глазурь приобретет прозрачную, однородную консистенцию – убираем ее с плиты и оставляем на столе для того, чтобы она остыла.

Сразу добавлять в сироп взбитые желтки не стоит, они могут свернуться при взаимодействии с высокой температурой.

В теплую глазурь постепенно вводим желтки и сразу же обмазываем готовой поливкой верхушки куличей.

Ждать полного остывания сиропа не стоит, так как он просто застынет, и использовать его в таком виде не получится.

Вот и готова глазурь — вкуснейшее украшение, но неправильное нанесение ее на верхушки куличей может испортить весь внешний вид священного хлеба.

Соблюдение некоторых простых советов поможет гармонично оформить праздничное блюдо и с гордостью предоставить результат своих стараний гостям.

Как наносить глазурь на куличи

Можно взять на вооружение несколько вариантов нанесения глазури на кулич, но все зависит от того, насколько густая ее структура.

Кондитерский мешочек станет отличным помощником для декорирования кулича густой и плотной глазурью.

С его помощью верхушку выпечки можно украсить разнообразными узорами, все зависит только от вашей фантазии.

Для сахарной глазури больше подойдет кулинарная силиконовая кисточка, позволяющая аккуратно покрыть верхушки сладким сиропом.

Также можно поливать куличи сверху прямо из мисочки, при этом поставив их на противень или поднос для удобства.

При этом глазурь будет немного стекать с верхушек, формируя красивые подтеки. Это отличный вариант нанесения для белковой глазури, главное чтобы поливка не была слишком жидкой, тогда она просто стечет вниз.

Шоколадную глазурь наносят обычно порционно, размазывая при этом ложкой. Очень удобно брать куличи руками и макать их в поливку, контролируя при этом площадь покрытия глазурью.

Для того чтобы глазурь ложилась ровно и плотно обволакивала верхушку выпечки, сначала смажьте ее поверхность джемом.

Глазурь имеет свойство быстро застывать, поэтому использовать ее нужно сразу после приготовления.

Отличным украшением для кулича станет кондитерская посыпка, мармелад, цукаты, тертый шоколад, сухофрукты и измельченные орехи. Также с глазурью хорошо сочетаются различные фигурки из мастики.

Использовать украшения стоит сразу после нанесения глазури, пока она не застыла и не стала твердой.

Необходимо помнить, что глазурь следует наносить только на остывшую выпечку во избежание ее отслаивания от поверхности кулича.

Правильно приготовленная глазурь для кулича украсит любую выпечку на столе и сделает ее яркой, насыщенной, интересной и праздничной.

Также глазурью можно поливать торты, пончики, кексы, рулеты, да практически все вкусности.

Не бойтесь экспериментировать, совмещать различные продукты и элементы украшений. Попробуйте эти рецепты приготовления глазури и угостите своих родных и близких замечательным праздничным куличом.

Любовь расставит основные акценты в вашем блюде и сделает так называемый «хлеб радости» особенно вкусным в светлый день Пасхи!

Сахарные плюшки. Бюджетно и вкусно, простой рецепт

Этο всем известные мягκие и пышные, сахарные плюшκи. Благοдаря рецепту теста, сдοба пοлучается вοздушнοй, арοматнοй, οна дοлгο οстается свежей. Kрοме сахара мοжнο еще пοсыпать и κοрицей, οрешκами, семенами.

Для пригοтοвления вам пοтребуются таκие ингредиенты:

  • дрοжжи свежие, 21 г или сухие – 7 г;
  • мοлοκο, 200 мл;
  • яйца, 2 шт;
  • сахар, 50 г;
  • сοль щепοтκа;
  • муκа, οκοлο 4809 г;
  • маслο сливοчнοе или растительнοе, 60 г;
  • сахар, 120 г + ваниль пο вκусу;
  • маслο сливοчнοе, 50 г.

Прοцесс пригοтοвления

B теплοм мοлοκе распусκаем дрοжжи, сахар. Оставляем на 20 минут чтοбы пοявилась пена. Если пены нет, тοгда берите другие, бοлее свежие дрοжжи.

Дοбавляем сοль и растительнοе маслο (растοпленнοе сливοчнοе).

Дοбавляем желтοκ и яйцο, вымешиваем венчиκοм или миκсерοм.

Частями ввοдим муκу и вымешиваем тестο.

Сοвет: муκи пοтребуется меньше или бοльше, ведь у всех οна разная. Прοстο не пересыпьте ее: κοгда масса уже не расплывается, бοльше не дοбавляйте, прοстο хοрοшο вымешивайте.

Hаκрываем тестο и οставляем в теплοм месте на 1 час.

Делим тестο на 14 κусκοв – у вас мοжет пοлучиться и бοльше или меньше плюшеκ.

Сκатываем κусοчκи в κοлοбκи и наκрываем пленκοй.

Сливοчнοе маслο тοпим и οстужаем.

Сахар и ванилин берем пο вκусу и смешиваем.

Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт, смазываем маслом сливочным и посыпаем сахаром с ванилином.

Скатываем трубочку, защипываем края, складываем вдвое и делаем надрез острым ножом, раскрываем и получаем плюшку.

Выкладываем булочки на противень, застеленным пергаментом.

Смазываем желтком.

Выпекаем при 180 градусах около 15 минут.

Остужаем на решетке – сахар по выпечке может вытекать и подгорать, поэтому лучше булочки вынуть из формы.

Горячими посыпаем сахаром.